Unsere Heimat | The Isle of Islay Whisky

60.000 JAHRE IN DER ENTSTEHUNG

Der perfekte Sturm.

Eine abgelegene Insel. Das unberechenbare Klima. Eine Community, die gelernt hat, hier zu florieren. Jedes Element von Islay ist ein lieber und wahrer Freund unseres Whiskys. Sicher, wir haben im Laufe der Jahre ein ausgeklügeltes Verfahren perfektioniert. Aber wenn wir darüber nachdenken, was Laphroaig wirklich ausmacht, dann sind es vor allem ein geographischer Zufall und ein Haufen fleißiger Hände.

The distillery of Laphroaig on the isle of Islay whisky

Holding a glass of Laphroaig on the isle of Islay whisky

Wasser

Der Kilbride Stream. Wir betrachten ihn als das Lebenselixier von Laphroaig®. Der Fluss dient nicht nur zur Kühlung während der Whiskyherstellung, sondern trägt auch zum unverwechselbaren Geschmack von Laphroaig bei. Auf seinem Weg vom Überlauf des Kilbride-Damms zur Brennerei durchquert das Wasser zahlreiche Torfmoore. Diese Torfmoore sind einzigartig für unsere Heimat und bestehen hauptsächlich aus verrottetem Seegras und Heidekraut. Wenn Du schon einmal einen Schluck unseres Whiskys getrunken hast, wird Dir das vielleicht bekannt vorkommen.

Luft

Die Atlantikinsel Islay bekommt einiges von den intensiven Launen des Ozeans ab. Aber wir halten sie gut aus. In der Tat begrüßen wir sie. Die atlantische Brise hilft uns, die Temperatur unserer Gerste zu kontrollieren. Um die Temperatur bei etwa 18 °C zu halten, wenden wir eine uralte Methode der Wärmeregulierung an, die – es klingt ein wenig seltsam – „Fenster öffnen und schließen“ heißt. Die salzhaltige Luft, die bei diesem Vorgang hereinströmt, verleiht Laphroaig® seine angenehm salzigen Noten.

Was das Klima angeht, nun, das ist eine eigene Geschichte. Manchmal hat man das Gefühl, dass wir hier mehrere Jahreszeiten an einem Tag haben – ganz zu schweigen von diversen Regenbögen, die wir zum Spaß einstreuen. Für uns ist das kein Problem – unbeständiges, unvorhersehbares Wetter ist ein kleiner Preis für ein Klima, das Torf produziert, der so gesund und reich an Sphagnum-Moos ist. (Je mehr Moos, desto intensiver wird der Laphroaig-Geschmack). Wenn Du der Isle of Islay einen Besuch abstattest, solltest Du also neben einem Mantel auch einen Sonnenhut einpacken.

Erde

Wenn Du mit dem Flugzeug nach Islay reist, landest Du in der Nähe unserer Torffelder in Machrie Moor.

Jedes Torfmoor hat eine einzigartige Zusammensetzung. Unseres ist eine berauschende Mischung aus Heidekraut, Flechten, Seegras, Moos und Wäldern, die im Laufe der Jahrhunderte verrottet sind. Vielleicht gibt es sogar einen Hauch von vulkanischen Rückständen, die bei der Entstehung der Insel vor 60.000 Jahren entstanden sind. Wie bekommen wir nun all diese Geschmacksaromen in unseren Whisky? Ganz einfach – wir verbrennen den Torf bei ungewöhnlich niedrigen Temperaturen, wodurch ein kalter Rauch entsteht, der unsere Gerste aromatisiert. Dieser Prozess verleiht dem Laphroaig eine torfige Note, die ihn von anderen Whiskys abhebt.

Unser wertvolles Torfmoor ist die eigentliche DNA eines jeden Dram. Trinken wir also auf weitere 1000 Jahre zersetzender Vegetation mit all ihrem herrlichen Geschmack.

Feuer

Wie der Torf in unseren Brennöfen treibt auch unsere Community hier auf Islay die Herstellung unseres Whiskys voran.

Diese hartgesottene Truppe scheut sich nicht, auch bei Regen, Sturm und peitschenden Winden loszuziehen, um Laphroaig zu produzieren.

Als Ilich (das ist das gälische Wort für die Bewohner von Islay) glauben wir gerne, dass unsere Charakterstärke und unser Gemeinschaftssinn einzigartig sind für die abgelegene kleine Insel, die wir unser Zuhause nennen. Denn es gibt keinen anderen Ort, der so ist wie dieser. Und wir sind sicher, dass Du uns zustimmen wirst, dass es auch keinen Whisky gibt, der unserem gleicht.