GESCHICHTEN VOM TORF

GESCHICHTEN VOM TORF

Oft werden wir gefragt, was unseren Whisky eigentlich so besonders macht. Was ist das Geheimnis? Ganz einfach, es ist die Essenz von Islay selbst: der Torf.

Wir tränken unsere Gerste mit dem weichen, nicht mineralisierten Wasser unseres Kilbride-Reservoirs. Für die Kalträucherung in den Brennöfen verwenden wir handgestochenen Torf, der mit Heidekraut, Flechten und Moos durchsetzt ist. So machen wir es schon seit 1815, als die Brüder Donald und Alexander Johnston Ländereien des Gutsherrn von Islay pachteten, um bald darauf festzustellen, dass Destillieren lohnenswerter war als die Landwirtschaft. Das war die Geburtsstunde eines Whiskys mit einem unverwechselbaren torfigen, erdigen Geschmack, der heute als Laphroaig bekannt ist.

Es ist der Torf von Islay, der unserem Whisky seine einzigartige Persönlichkeit gibt. Entdecke nun, was geschieht, wenn Geschmackspionier und Taste Trailblazer, Feuerkoch Francis Mallmann, ihn zum Kochen über offenem Feuer einsetzt.